VIDEO. Dix fois championne du monde, Nicole Vanzinghel initie les enfants au décorticage de crevettes

Même si elle n’a pas concouru depuis quelques années, Nicole Vanzinghel remettra son titre en jeu cette année ! Lequel ? Celui de la championne du monde de décorticage de crevettes grises, célèbre concours de l’été organisé à Leffrinckoucke. En 18 fois, la passionnée a terminé 10 fois première. C’est dire si sa technique de décorticage est la bonne !

Une technique qu’elle aime à enseigner aux plus jeunes. Une initiative portée par elle-même, il y a deux ans. « J’ai été malade et, pendant deux ans, je n’ai pas pu faire partie du concours. Alors, j’ai proposé à la ville de transmettre le savoir-faire aux plus jeunes, pour qu’ils apprennent et pour qu’ils ne disent pas que ce n’est pas bien, pas bon… À la fin des entraînements, ils se sont amusés, et ils goûtent et ils trouvent que c’est bon (rires). »

Ainsi, plusieurs enfants apprennent la technique en sa compagnie, mais aussi quelques anecdotes sur la crevette. Saviez-vous, vous, combien de pattes a la crevette ? Réponses dans la vidéo !

186 grammes à battre

Mais quel est le secret pour décortiquer vite ? Il n’y en a pas. « Chacun a sa technique et fait comme il veut », indique Nicole qui a, néanmoins, une petite astuce : se mettre dans sa bulle et ne s’occuper de personnes d’autres que de ses crevettes ! Le record à battre ? 186 grammes en 10 minutes !

Et si les enfants s’entraînent actuellement pour le concours du samedi 5 juillet, c’est le dimanche 6 juillet que se déroulera la compétition officielle, avec des centaines de candidats venus d’un peu partout et pas que de France ! Cette année est aussi une édition spéciale : celle des 20 ans. Alors, pour Nicole, il était impossible de manquer cet anniversaire.

Va-t-elle remporter le concours ? « Si je gagne, c’est bien ; si je ne gagne pas, tant pis. Moi, j’y vais pour fêter les 20 ans ! » Et passer un moment convivial, tous ensemble, afin de perpétuer cette belle tradition !