Sernik, Salatka Jarzyniowa… Mais quel est ce banquet- céramique polonais qui se prépare à Lens ?

Pour beaucoup, samedi 14 février sera synonyme d’amour et d’escapades romantiques… Pour d’autres, ce sera une déclaration d’amour… à la Pologne, à l’office de tourisme de Lens-Liévin-Hénin-Carvin !

Un concept mêlant gastronomie et artisanat

Ce rendez-vous original et ouvert à tous fait partie du programme de l’Académie de l’Hospitalité, pensé par Lens Tourisme. Cette initiative permet à tout un chacun de participer à des temps forts inédits dans les domaines de la gastronomie et de la création artisanale et artistique. Une occasion rêvée de découvrir de nouvelles saveurs et de nouveaux savoir-faire !

Le principe ?

Il est on ne peut plus simple ! Le participant choisit son assiette en céramique d’artiste parmi celles qui lui sont présentées, règle le tout, savoure le menu et repart avec sa précieuse. Cette animation est organisée avec la complicité du Fil Rouge, une association roubaisienne spécialisée dans la céramique contemporaine.

On mange quoi ?

Samedi 14 février, la Pologne sera dans l’assiette… Le menu, élaboré par la restauratrice Wioletta Kordas, commencera par un apéritif polonais (vodka orange)* suivi d’une Salatka Jarzyniowa (macédoine de légumes), d’une roulade de poulet farcie aux champignons et fromage accompagnée de gnocchis polonais et de chou rouge. L’option végétarienne est proposée : pierogi fromage frais, champignons et chou rouge. Pour le dessert, place à un Sernik polonais en dessert, ce gâteau au fromage blanc, polonais, bien évidemment. La boisson est comprise dans le menu. (* L’abus d’alcool est mauvais pour soi-même et pour les autres ; consommer modérément.)

Et après le 14 février ?

Les assiettes seront exposées et proposées à la vente à l’office de tourisme de Lens-Liévin-Hénin-Carvin, qui revêtira, pendant une durée de 4 semaines, des allures de galerie ! Il sera alors permis de sublimer sa table avec les créations de Philippe Capelle, Louise Defente, Vianney Duquesnoy, Anne-Gloria Lefevre, Michel Le Gentil, Caroline Neveux, Jeanne Paysan, Charline Robache ou encore de Nicolas Roscia.