Et si pour l’Épiphanie, on se faisait des mini-galettes express ?
On vient à peine de terminer la dinde et les bûches que l’Épiphanie est de retour, ce mardi 6 janvier ! Alors pour tous ceux qui n’ont pas envie de grosses parts de galettes des rois, pourquoi ne pas les faire vous-même en version miniature ? C’est simple, rapide et idéal pour les petites faims. Sur les réseaux sociaux, cette astuce cartonne !
@dubureauaudomaine Mini galettes, maxi gourmandise ! 🥮✨ L’épiphanie approche 🕦 Pour satisfaire tout le monde, tu peux opter pour des mini galettes aux 3 saveurs : 🍏 Pomme 🌰 Frangipane 🍫 Nutella Bien évidemment, la fève est aussi de la partie dans ces mini gourmandises ! 👑 Laquelle choisis‑tu ? 😋 #MiniGalette #GaletteDesRois #DessertMaison #Gourmandise #FaitMaison
♬ drowning (slowed + reverb) - Vague003
On vous propose cette recette express ! Les ingrédients : deux pâtes feuilletées, de la frangipane, de la compote de pomme, de la pâte à tartiner et un œuf pour la dorure.
Découpez des petits ronds dans chaque pâte feuilletée à l’aide d’un emporte-pièce. Prenez un rond et mettez un peu de frangipane, de compote de pomme ou de la pâte à tartiner au centre (et une fève si vous le souhaitez). Posez un deuxième rond au-dessus. Piquer les bords de la pâte à l’aide d’une fourchette et faites des dessins sur la pâte pour qu’elle ressemble à une galette des rois. Badigeonnez de jaune d’oeuf, à l’aide d’un pinceau, votre mini-galette Enfournez au four 20 minutes, à 180°C.
Pour la frangipane, vous pouvez acheter un kit de préparation tout prêt ou bien la faire vous-même : il vous suffit de mélanger de la poudre d’amande, deux œufs, du beurre mou et du sucre (et un peu de rhum blanc, si vous le souhaitez).
Pour la compote de pomme, même principe, soit vous en achetez une toute prête, soit vous la faites vous-mêmes : prenez des pommes, épluchez-les, ôter le cœur et les pépins et coupez-les en dés. Mettez les morceaux dans une casserole, ajoutez de l’eau et du sucre (ou du sucre vanillé). Cuire à feu doux jusqu’à ce que les pommes ramollissent et puissent s’écraser. Si vous préférez une texture plus fluide, vous pouvez mixer le tout.
Bon appétit !
Envie d’une galette moins calorique ? La recette par ici.
