Pourquoi dit-on qu’« une pomme (chaque matin) éloigne le médecin » ?
On ne cesse de le rappeler, les fruits et les légumes devraient occuper une place plus importante dans nos assiettes (sauf contre-indications, bien sûr). Zoom sur un trésor du verger cultivé dans le Nord et le Pas-de-Calais !
Un concentré de bienfaits
La liste est longue… Non seulement la pomme est riche en vitamines (B, PP, C…), en minéraux tels que le potassium, qui contribue à la transmission des signaux électriques et à la santé osseuse, en sodium, en calcium, en fer non héminique, en magnésium (idéal pour contrer la fatigue !), en manganèse (qui participe, lui aussi, à la lutte contre l’oxydation du corps…) mais en plus, elle est un fruit exceptionnellement rassasiant et diurétique !
La pomme est aussi reconnue pour faire baisser le taux de cholestérol (le mauvais) et pour intervenir dans le processus de nettoyage du sang. Riche en fibres, ce petit trésor peu calorique aide le corps à éliminer ce dont il n’a plus besoin tout en apportant à son consommateur un sentiment de satiété.
Notre amie, la pectine
Notre coupe-faim naturel doit aussi sa réputation au gélifiant, la pectine, qu’elle contient. Ce dernier a notamment la capacité d’emprisonner les calories lors de leur présence dans l’intestin. Et pour aller encore plus loin, on vous conseille le vinaigre de cidre, un super allié contre les maux de gorge et pour chasser les kilos indésirables.
Les précautions
– Les taches marron, appelées « patulines », sont des substances cancérigènes et sont donc à proscrire.
– Dans le cas d’un fruit ayant subi un traitement, il est fortement recommandé de le débarrasser de sa peau à l’aide d’un économe, par exemple.
