Gastronomie - Page 2

Chocolat au lait passion, Framboises vanille madeleines ou vanille caramel speculoos… des parfums qui donnent envie

Retrouvez tous les vendredis notre minute de l’info, un format vidéo dans lequel on vous présente un résumé de l’actu en 1 minute... ou presque  !

Peggy Dejas, diététicienne-nutritionniste à Bollezeele, nous a confectionné quatre idées recettes pour des apéros légers à Noël ou à Nouvel an. Le plus ? Les recettes sont très simples à réaliser !

Pour les fêtes de fin d’année, l’Indépendant vous propose une sélection de recettes, offerte par les meilleurs restaurateurs du Pays de Saint-Omer. Pour le plat principal, nous avons fait appel au Claire’marais, à Saint-Omer. Ils nous proposent une recette 100 % végétarienne.

Peggy Dejas, diététicienne-nutritionniste à Bollezelle, nous a confectionné quatre idées recettes pour des apéros légers à Noël ou à Nouvel an. Le plus ? Les recettes sont très simples à réaliser !

La fromagerie Philippe Olivier, de Boulogne-sur-Mer, a reçu le prix Stars et Métiers de l’innovation par la Chambre des Métiers et de l’Artisanat, en partenariat avec la Banque Postale.

Le lycée Vauban a participé une nouvelle fois à l’opération Noël des déshérités. L’argent récolté cette année sera destiné aux enfants sinistrés lors des inondations.

On vous propose une sélection de recettes pour vos repas de fêtes, offerte par les restaurateurs du pays de Saint-Omer. Aujourd’hui, on vous donne une idée d’entrée pour Noël ou Nouvel an.

Jusqu’à Noël, on vous propose une sélection de recettes, offerte par les meilleurs restaurateurs de l’Audomarois. Et on débute par l’apéritif, une recette partagée par Le Strom.

Mardi 19 et mercredi 20 décembre, les Bruaysiens et les Lensois, passionnés de cuisine, sont invités à assister au tournage de l’émission « Tous en cuisine », diffusée sur M6. Entouré des habitants, Jérôme Anthony, co-animateur de l’émission, sera en direct de Lens et de Bruay pour le tournage deux épisodes

Le Bailleulois a reçu quatre prix, récompensant la qualité de ses produits.

Les animations au profit du Téléthon avaient débuté le 26 novembre, et se poursuivront ce samedi 9 décembre à la salle des Moyettes.

Ce samedi, le restaurant « Les Tables, comme à la maison » ouvrira ses portes rue de Robecq, avec à sa tête David et Tony.

Le mercredi 29 novembre se tenait à Saint-Venant un concours culinaire initié l’année dernière par le CEF de Saint-Venant. Il regroupait quatre CEF et CER du secteur, qui se sont affrontés à travers des plats sur le thème de l’Italie.

Ce samedi 9 décembre de 9h à 19h, le magasin Au Rendez-vous Fermier de Norrent-Fontes organise son traditionnel marché de Noël.

Depuis la fin du mois d’octobre, les craquelins se vendent comme des petits pains à Étaples-sur-Mer. L’occasion de revenir sur le mode de fabrication de ce petit gâteau dont raffolent les Étaplois, surtout à Noël.

Le restaurant Au Koning van Peene, situé à Zuytpeene, en Flandre, a été récompensé dans le cadre de The Fork Awards, un concours qui récompense les meilleures tables de demain.

Le 22 novembre se déroulait le repas des aînés à la salle des Moyettes. Une exposition de photos anciennes était installée.

Ce dimanche, c’était jour de Téléthon à Lespesses, et entre marché artisanal et marche à travers la commune, a eu lieu un concours de pâtisserie.

C’est la fête à Boulogne-sur-Mer jusqu'à ce dimanche 26 novembre grâce à la 32e édition du Hareng Roi. Le poisson est mis à l’honneur quai gambetta ce week-end durant ce week-end . 

Un écrivain, une illustratrice et deux éditrices. Cette collaboration a permis la réalisation d’un abécédaire culinaire mettant en avant des producteurs du territoire. Un produit 100 % local

Envie de vous rendre aux premiers marchés de Noël, de découvrir de nouveaux bouquins ou de manger du hareng grillé ? Vous êtes au bon endroit. On vous présente quelques idées de sorties et d’activités à faire dans le Nord et le Pas-de-Calais ces 25 et 26 novembre.

Amandine Caron a lancé son commerce itinérant depuis deux ans. L’ancienne aide-soignante écume désormais les villes pour y installer son Foodtruck.

À la mi-novembre, chaque année, toujours un jeudi, le Beaujolais nouveau vient trôner sur nos tables. C’est devenu une tradition, mais connaissez-vous son origine et son histoire ? On vous l’explique.

Le célèbre Gault&Millau a fait étape à Arras pour sa dixième étape de l’année pour révéler son palmarès régional 2024. Lors de cette édition, 11 trophées ont été attribués.

L’épicerie fine située boulevard de Paris à Lillers emménagera dans ses nouveaux locaux saint-venantais dès le 21 novembre.

Début octobre, Victorine Peinte de l’enseigne éponyme située à Bergues est championne du monde de pizza sucrée. Elle nous raconte comment elle en est arrivée à participer à ce concours international, et à le gagner.

Vous souhaitez créer un calendrier de l’avent composé d’articles locaux mais vous ne savez pas quoi mettre dans les pochettes cadeaux ? On vous aide à choisir

Ancien cuisinier militaire, Ludovic Poiteau est en charge de la conception des repas à la cuisine centrale du Sivom. Cet amoureux du métier doit s’occuper d’une cuisine capable de sortir 10 000 repas par jour. Il revient sur son parcours

Un homme a été interpellé à la porte nord de Bruay-la-Buissière le 8 novembre 2023. Il est accusé d’avoir volé des vêtements de marque et de l’essence

Lucas Gossoin, infirmier de profession s’est fait éliminé d’Objectif Top Chef ce mardi 7 novembre. Retour sur son parcours dans l’émission.

C’est une expérience unique et insolite que propose, pour la seconde année, l’office de tourisme Arras Pays d’Artois : un repas gastronomique avec accord mets et bières à déguster à 12 mètres sous terre !

Convivialité, ambiance folklorique et grillades de poissons, la fête du hareng revient en novembre à Étaples-sur-Mer et à Boulogne-sur-Mer. Un événement créé il y a une trentaine d’années et dont le public raffole.

Le restaurant Le Jardin, rue de Verdun à Lillers, est inscrit dans le guide Gault & Millau Hauts-de-France 2023-2024. Une fierté pour David et Vanessa Caumartin, le couple de restaurateurs.

Il est bien connu des réseaux sociaux pour ses « Food tour ». Florian On Air, créateur de contenu et animateur radio, a fait escale à Arras, samedi 4 novembre. Une vidéo vient de sortir

Ce mardi 7 novembre, M6 diffusait les quarts de finale d’Objectif Top chef avec trois candidats, dont notre infirmier originaire de Ghyvelde, à côté de Dunkerque, Lucas Gossoin. Comment s’est-il défendu, notamment face à l’une des meilleures apprenties de France, Anicée, 19 ans ?

Lucas Gossoin, ce jeune originaire de Ghyvelde, à côté de Dunkerque, propulsé en quart de final, avant la diffusion ce mardi 7 novembre de l’émission de M6, Objectif Top Chef. Interview.

Star incontestée des tables de fêtes, le foie gras, selon la façon dont il a été préparé, aborde différentes textures qu’il convient d’apprendre à apprécier.

C’est un trois sur trois pour le boucher-charcutier de Vitry-en-Artois. Ces dernières semaines, il a participé à trois concours avec trois des produits qu’il prépare pour ses clients. Il est revenu récompensé à chaque fois

Ce week-end, samedi 4 et dimanche 5 novembre, aura lieu le traditionnel marché de l’avant Noël à la salle des fêtes de Saint-Venant.

Ce dessert originaire d'Angleterre se prépare en famille quelques jours avant Noël. On le trouve aussi tout fait chez les pâtissiers. À l’Arche des Trois Fontaines à Ambleteuse, les employés s’attachent à la fabrication des puddings dès le mois de juin.

La Fabbrika revient les vendredi 22 et samedi 23 décembre au Channel, à Calais. Il est encore temps de s’inscrire pour participer à l’élaboration de cette grande fête qui se décline sous le thème de la cuisine, de la danse et du théâtre

À Calais, dans la famille Ringot, le Plum-pudding occupe une place très particulière dans la tradition de Noël. Il se transmet de mère à fille depuis quatre générations. Gisèle et Catherine vous racontent cette tradition et vous transmettent leur recette.

Le plum-pudding, un gâteau anglais à l’origine, occupe une place à part dans la tradition de Noël à Calais et à Boulogne. On vous raconte comment il a fait son apparition sur le littoral.

Manuel Crapez aime relever des défis. À 48 ans, cet agent de surveillance de la voie publique, en est déjà à sa troisième émission télévisée.

C’est un rendez-vous annuel à ne pas manquer dans la région pour les amateurs de bonne nourriture et d’alcool. La 36e édition du Salon du vin et de la bière aura lieu du vendredi 27 au dimanche 30 octobre au Kursaal de Dunkerque.

Près de Saint-Omer, le restaurant l’Auberge flamande à Watten va rouvrir ses portes ce lundi 30 octobre, après 10 mois de fermeture. Mélanie Vandenbussche a repris le commerce du centre-ville.